Tráviace funkcie žalúdka a čriev

Žalúdok – je umiestnený pod bránicou ako dutý vak. Horná časť tvoria klenba, telo, vrátník.žaludeční stena z troch vrstiev: hladké svalstvo, sliznice, väzivové blana. Po premiešaní žalúdočnými šťavami do dvanástnika. Peristaltické pohyby: 3/min, napätie je riadené vegativním nervstvem. Ochranný reflex (bezpodmienečný)-vracanie (predĺžená miecha)

Hlavnými súčasťami žalúdočnej šťavy sú:
– Kyselina soľná (desinfikace), kyselina chlorovodíková – vytvára v žalúdku kyslé prostredie, zabíja choroboplodné zárodky a bránia rozkladu vitamínov B1, B2 a C. Zmeniť nerozpustné minerálne látky na soli rozpustné v H2O. Premena neúčinného pepsinogenu na pepsín.

Pepsín – štiepi v H2O nerozpustné bielkoviny na rozpustné peptiny.
Mucino – je súčasťou zásaditého hlienu, tvorí ochranu žalúdočnej sliznice. Chráni ju pred natrávením vlastné žalúdočnej šťavou.
Chymosin – zráža bielkoviny mlieka
Lipase – tuky na glycerol a mastné kyseliny
Sústa – do žalúdka – dráždi žalúdočnej sliznice, v nej sa tvorí hormón gastin ® späť do steny žalúdka a vyvolá sekréciu žalúdočnej šťavy.

Tenké črevo – dvanástorník (žlčové vývod a vývod pankreasu), lačník, kyčelník.Pokračuje trávenie a vstrebávanie. Pankreas —

Zřasená sliznice – jemné výbežky – klky, medzi nimi sú žlázky, ktoré produkujú zásaditá črevnú šťavu.
Šťava obsahuje enzýmy:
– Peptidózy – štiepia bielkoviny až na aminokyseliny,
– Lipázy – štiepi tuky,
– Amyláza – štiepi cukry.

V hornej časti čreva sú klky, ktoré pri trávení produkujú hormóny sekretin a pankreozymin – do pankreasu ® pankreatické šťava, ktorá obsahuje enzýmy na trávenie všetkých živín: trypsín – štiepi bielkoviny, lipáza – štiepi tuky, amyláza – štiepi cukry.

Hrubé črevo – trakčník vzostupný, trakčník priečny, trakčník klesajúci, 1,5 m dlhé, produkuje hlien a koná peristaltické (posunující potravu) pohybyObsahuje črevnú mikroflóru, baktérie hnilobná (amoniak, sulfan, fenoly), baktérie zákvasovými (metán, CO2). Činností týchto baktérií vznikajú vitamíny B12 a K. dôležitá je vláknina v potrave (Lignín, pektíny, akulóza) stimuluje činnosť kvasných baktérií a pozastavuje činnosť baktérií hnilobné