V niektorých častiach tráviaceho kanálu je medzi nimi

V niektorých častiach tráviaceho kanálu je medzi nimi aj tenká vrstva svaloviny so šikmým usporiadaním vlákien. Z vonkajšej strany pokrýva svalovinu čreva serózny obal / spojovacie tkanivo /. Z vnútornej strany je svalovina pokrytá tzv. submukózou – spojovacím tkanivom, v ktorom sú cievne a lymfatické cievy. Vrstva najbližšia k obsahu čreva sa volá mukóza / mukózová membrána / a obsahuje žľazy tráviaceho traktu. V ústnej dutine a hornej časti pažeráka ako aj v konečníku sa nachádza priečne pruhované svalstvo. Toto svalstvo môžeme vôľou ovládať, zatiaľ čo ostatná časť tráviacej rúry z hladkého svalstva, nepodlieha našej vôli.
2.Trávenie v ústach. V ústach sa potrava rozomieľa žuvacími pohybmi a premiešava so slinami, ktoré sú dôležité v tráviacom procese, no majú aj mimotráviace funkcie. Sliny obsahujú 99,3% vody, 0,7% sušiny. Sušina sa skladá z anorganickej a organickej zložky. Sliny sú sekrétom množstva žliazok a troch párov slinných žliaz:
• príušných 5%, / majú len serózne bunky, ktoré vylučujú riedke sliny a málo organických látok / ,
• podjazykových,
• podčelustných 70% /majú aj serózne aj muciózne bunky, ktoré vylučujú zase husté sliny a veľa
• organických látok / . Ph slín je 6,4 – 7,0. Množstvo a zloženie slín je regulované autonómnym nervovým systémom. Na dráždenie parasympatyka vylučujú všetky slinné žľazy, na dráždenie sympatyka len podjazyková a podčelustná. Zloženie slín závisí od zloženia prijímaných látok.