Priama deaminácia
Aminoskupina sa z aminokyselín odstraňje priamo, a to pôsobením oxidáz aminokyselín.
Koenzýmom týchto enzýmov je FMN.
Trávenie bielkovín
Aminokyseliny sa do organizmu dostávajú predovšetkým vo forme bielkovín a plnia nasledujúce funkcie:
a)sú substrátom pre syntézu bielkovín
b)pri svojom katabolizme poskytujú metabolity, ktoré sa využívajú na syntézu glukózy
c)v nevyhnutnom prípade sa uhlíkový skelet aminokyseliny môže využiť na tvorbu energie
d)pri metabolizme niektorých aminokyselín vznikajú špecifické produkty, ktoré sa využívajú pri syntéze určitých zlúčenín
Prvým krokom pri trávení je denaturácia žalúdočnou kyselinou HCl a štiepenie na zmes polypeptidou pomocou pepsínu. Trávenie pokračuje v dvanástniku a tenkom čreve za pomoci proteolytických enzýmov pankreatickej šťavy.Ich činnosťou vznikajú už voľné aminokyseliny a zmes oligopeptidov zložených z 2-8 aminokyselín. Proces trávenia bielkovýn sa končí v hornej časti tenkého čreva, kde sa táto zmes peptidou s krátkymi reťazcami hydrolyzuje na voľné aminokyseliny peptidázami kefkovitého lemu buniek sliznice tenkého čreva. Vytvorené voľné aminokys. neprechádzajú črevnou sliznicou voľne, ale sa aktívne transportujú pomocou špecifiských prenášačov. Po vstrebaní sa aminokyseliny dostávajú portálnou krvou do pečene, kde sa do značnej miery vychytávajú. Pomerne intenzívne ich vychytávajú aj svalové bunky a obličky.
